24 сентября - Международный день кролика

Праздник был основан в 1998 году благотворительными организациями с целью привлечения внимания мировой общественности к проблемам гибели большого количества этих животных в результате деятельности человека. Он отмечается в четвертую субботу сентября.

В Иркутской области на 1 января 2022 насчитывалось 32 тысячи пушистых ушастиков. За 10 лет их поголовье увеличилось на 28%. Основное стадо сосредоточено на личных подворьях – 97%. Лидерами по разведению кроликов являются Иркутский, Нижнеудинский, Чунский, Куйтунский, Заларинский, Аларский районы, их суммарный вклад в общее поголовье составляет 40%.

В Приангарье разводят кроликов высокопродуктивных пород: белый и серый великан, горностаевый русский, белый новозеландский, белый Паннон, полтавское серебро, Калифорния, французские бараны. Основные преимущества этих пород – неприхотливость в уходе и быстрый рост молодняка. На протяжении года здоровая самка дает потомство до 6 раз. В год это 25-30 крольчат, которые за 2-3 месяца набирают вес до двух с половиной килограммов.

Крольчатину используют в диетическом и лечебном питании. В составе мяса есть все аминокислоты, витамины и минералы. Блюда из кролика относятся к деликатесам, достойным внимания настоящих гурманов.