14 октября - Всемирный день яйца, он учрежден в 1996 году и ежегодно отмечается во вторую пятницу октября.
Это неофициальный праздник всех любителей кулинарных блюд, непременным ингредиентом которых является яйцо (омлеты, запеканки, глазуньи, сырники и т.д.). Многие салаты, пироги и торты тоже немыслимы без яиц. Данный продукт птицеводства популярен во всех странах, он помогает разнообразить питание человека.
В минувшем году в Иркутской области получено более миллиарда яиц, за 8 месяцев т.г. – 671,1 млн. штук (97,5% к аналогичному периоду прошлого года). Главный поставщик яиц – сельхозорганизации, на личные и фермерские подворья приходится десятая часть общего количества. В среднем от курицы-несушки в сельскохозяйственных организациях за январь-август получено по 229 яиц, в сравнении с прошлым годом продуктивность кур выросла на 4%.
Яйца – один из немногих продуктов, которым Приангарье полностью обеспечивает собственные нужды и, кроме того, поставляет за пределы региона.
Среднедушевой уровень потребления яиц – 224 штуки в год. Как и по другим продуктам, существует дифференциация этого показателя в зависимости от доходов и наличия детей в семье. При условном делении населения на 5 групп, равных по численности, но с разными доходами, по мере их возрастания, в первой, наименее обеспеченной группе на каждого приходится в среднем по 172 шт., а в группе самых состоятельных – 291 Уровень потребления в расчете на 1 человека в бездетных семьях и в семействах с несовершеннолетними детьми различается в 1,6 раза.
Место жительства не оказывает большого влияния на количество потребленных яиц: в сельских семьях – в среднем 223 штуки на душу, в городской местности – 225.
Комментарии пока отсутствуют.